Archives par catégorie: Artisanat et Tradition

La charcuterie   Star de la gastronomie insulaire, vous ne pourrez la manquer sous aucun prétexte … Elle est réalisée à partir d’une race de porc insulaire appelée « porcu nustrale » et se fabrique uniquement en hiver.  Aujourd’hui la charcuterie Corse fait l’objet d’une AOC (appellation d’origine contrôlée)  depuis 2012, afin de certifier de sa qualité et de sa […]

Un repas traditionnel composé de figatellu, brocciu frais, œufs, pulenda et de mâche pour la bonne conscience, tout cela sera servi avec un verre de vin rouge, ça vous dit ?     ingrédients pour 4 personnes– Un beau Brocciu frais– 2 figatelli (pour les bons appétits comptez un demi-figatellu par personne)– De la mâche – […]

Fêtez le réveillon du 31 décembre en Corse Vœux de bonne année Jadis, les enfants allaient de porte en porte et présentaient leurs bons vœux : Bon dî, bon annu (bonjour, bonne année). En retour, ils recevaient un petit cadeau sous forme de fruits secs tels que amandes, noix, figues, … parfois sous forme de gâteaux secs tels que canistre, canistrelli et […]

Réveillon de Noël en Corse, une tradition insulaire La fin d’année approche, les traditions reviennent comme chaque année et c’est également l’occasion de découvrir celles de l’île de beauté et pourquoi pas, vivre un réveillon en Corse ? Un séjour à la découverte de la tradition corse où convivialité et hospitalité sont à l’honneur ! Venir passer […]

U Catenacciu ou la montée du Christ au calvaire  Sans doute la plus spectaculaire des processions en Corse, à vivre « au moins une fois »… U Catenacciu   Pendant la Semaine Sainte, dans les ruelles escarpées de Sartène, se déroule la procession du « Catenacciu »… « l’enchaîné ». Cette manifestation religieuse qui est […]